Існують грейдери, такі як компаратори Lovibond або USDA (Міністерства сільського господарства США), вони також представляють колір в міліметрах Pfund. Колір вимірюється в рідкому меді, тобто якщо він закристалізовується, то для вимірювання кольору в мм його необхідно попередньо розрідити.

 На колір і якість ботанічного натурального меду можуть впливати багато факторів. До яких варто віднести клімат, географічне розташування, хімічний склад грунту, пори року, погодні умови, порода медоносних бджіл, рослини-медоноси і так далі. але з іншого боку, перегрів і старіння меду впливають на колір - мед темніє.
 Палітра меду широка, від дуже світлого, так званого біла вода, до темного бурштину. Як правило, мед з нектару люцерни, білої конюшини, акації більш світлий, ніж з гречки, сосни і т. д.

 Імпортери оптового меду намагаються купити чистий мед, так як обробка меду для кінцевого споживача завжди призводить до потемніння, то вони можуть використовувати чистий мед для змішування з іншим темним, більш дешевим продуктом і отримати бурштиновий колір, який відповідає смаку споживача.

 Одиниці Pfund розроблені на основі візуальних оцінок для аналізу кольору меду.