Озимий ріпак досягає завдовжки до 1,2 м. Стебло гіллясте, опушене. Листя синьо-зеленого кольору, вкрите восковим нальотом. У стані розетки воно нагадує листя капусти. Суцвіття — гроно. Квітки дрібні, жовті, рідше білі, виділяють багато нектару. Бджоли відвідують їх протягом усього дня, збираючи й нектар і пилок. Цвітіння починається в головному гроні знизу догори, потім у тому ж порядку зацвітають бічні. Пильовики тичинок звернені до рильця й розкриваються після розкриття квітки.

 Одна квітка озимого ріпака продукує 1,3 мг пилку, 1 га посіву — 90-130 кг. Медопродуктивність 1 га озимого ріпака коливається між 30 і 90 кг. У квітці в середньому міститься 0,7 мг цукру в нектарі з коливаннями від 0,3 до 0,9 мг залежно від сорту.

 При осінньому посіві ріпак — добрий ранньовесняний медонос. Цвіте в травні — червні протягом 25—30 днів. Цвітіння одного грона триває 28-35 днів, а всієї рослини — 45 днів. Ріпак забезпечує бджолам ранній взяток, тому в місцевостях, бідних раннім взятком, рекомендується розводити цю культуру. Аромат меду, отриманого з озимого ріпака, віддалено нагадує запах квіток цієї рослини. Смак меду дуже солодкий, колір білуватий, рідше — інтенсивного жовтого кольору. Консистенція дуже густа. Погано розчиняється у воді.

 На 1 га посівів озимого ріпака для нектарозбирання потрібно 1— 4 сім'ї бджіл.

 Найкраще росте озимий ріпак на вологих ґрунтах з достатньою кількістю перегною і поживних речовин. На легких і сухих ґрунтах озимий ріпак страждає в зимовий період.

 Озимий ріпак рекомендується висівати на припасічних ділянках. Навесні, коли зацвітуть сади, ріпак також зацвітає й забезпечує бджолам додатковий взяток. Якщо в цей період підрізати верхівки рослини, то краще розвинуться бічні пагони й цвітіння розтягнеться на триваліший строк.

 Ярий ріпак — однолітня перехреснозапильна рослина сімейства хрестоцвітих, заввишки до 1 м. Прикореневе листя ліроподібно-роздільне, черешкове; верхнє — подовжене. Пелюстки золотаво-жовтого кольору. Ярий ріпак дає нектар і пилок, за медоносністю мало поступається озимому. Оскільки цвіте він у серпні — вересні, то вважається важливим пізнім медоносом. Цвітіння триває 25 - 30 днів. Менш вимогливий до ґрунту й клімату, ніж озимий ріпак, але все-таки краще росте на чорноземі. Для припасічних ділянок ярий ріпак мало придатний через часте ушкодження його блішкою, особливо при запізнілому посіві.

 Ріпаковий мед густий, дуже солодкий, білуватого, рідше жовтого кольору. Швидко кристалізується. При зберіганні часто закисає, тому його не рекомендується давати бджолам на зиму.