Рослина утворює потужний кущ з 10-18 стеблами висотою 120-150 см. Стебло прямостояче, порожнистий, трубчастий, матово-зеленого забарвлення. Листя - великі, складні непарноперисті довжиною 15-30 см, що складаються з 9-15 яйцевидних листочків.

 Суцвіття у козлятника - прямостояча китиця довжиною 15-20 см, в одній руці великі синьо-фіолетові квіти. Коренева система стрижнева, потужна, проникає на 50-80 см в грунт (а тому козлятник відмінний сидерат!). Відростки кореня ростуть горизонтально вбік і потім виходять на поверхню, утворюючи нові стебла. Плід - загострений біб довжиною 2-4 см з 3-7 насінням.

 Біологічні особливості: Козлятник східний завдяки потужній кореневій системі, здатності до вегетативного розмноження і наявності клубнів з роками стає все густішим і густішим. Рослина вимоглива до світла на початку росту, не переносить затемнення, а тому чутливий до наявності бур'янів, які його затінюють, і може загинути. За вимогами до грунту кращі для козлятника супіщані і легкі глинисті дерново-підзолисті, хороші чорноземні і низинні торф'яні і заплавні низинні. На бідних і кислих грунтах росте погано, бульби не утворюються і зимівлю не переносить.

 Медопродуктивність: 150-250 кг / га (в середньому по Україні). Крім нектару містить 150 кг / га пилку.

 Терміни цвітіння: Зацвітає в кінці травня і цвіте до початку липня (30-40 днів) по Україні.