Нарівні з традиційним шашликом, ніжне свиняче м'ясо на кісточці з вишуканим солодкуватим смаком і золотистою скоринкою - найчудовіший варіант для пікніка.

 Щоб правильно і смачно підсмажити свинячі реберця гриль, тобі знадобиться маринад, який зробить м'ясо м'якше і ніжніше, підкреслить його смак і додасть неповторного аромату.

 Рецептів різних маринадів безліч, і напевно ти вже маєш свої улюблені. Але що заважає спробувати новий смак - експериментуй і знаходь цікаві варіанти. Сьогодні в нашому меню свинячі реберця гриль у п'яному маринаді.

Свинячі реберця гриль: маринад із медом і пивом - інгредієнти:

• 1 кг свинячих реберець,
• 1 кг цибулі,
• 5 зубків часнику,
• 1 лимон,
• 3 ст. ложки меду,
• 250 мл світлого пива,
• 3 ст. ложки оцту,
• гілочки розмарину,
• 1 ч. ложка меленої паприки,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Свинячі реберця гриль: маринад із медом і пивом - приготування:

Для гриля краще вибирати свинячі реберця з невеликою кількістю сала - вони будуть соковитіше і ніжніше. Свинячі реберця помий, поріж на порційні шматочки по 2-4 ребра і зроби надрізи внутрішньої плівки, щоб у процесі приготування вона не стягувала м'ясо. Чим більше реберець буде в кожному порційному шматочку, тим більш соковитим вийде шашлик. Ребра намаж сіллю, перцем, паприкою, посип розмарином і виклади в миску. Також можна маринувати м'ясо в пакеті.

Дрібно поріж цибулю і часник, подави руками, щоб цибуля пустила сік, і виклади на свинячі реберця. З лимона вичави сік, змішай із медом і оцтом, додай до реберець і перемішай. Залий свинячі реберця пивом і постав під гніт у прохолодне місце на 6 годин, а краще на ніч.

Після того, як продукт промаринується, можна приступити до приготування шашлику. Виклади свинячі реберця на гриль над гарячим вугіллям і обсмажуй, періодично перевертаючи і поливаючи маринадом. Стеж за тим, щоб вугілля не спалахувало.

Свинячі реберця на грилі смажаться приблизно 20-40 хвилин, залежно від їх розміру, товщини і кількості м'яса на кістці. Готовність реберець визначається по зовнішній скоринці - якщо вона гарна і золотиста, перевір, щоб сік із м'яса був прозорим.

Готові свинячі реберця зніми з гриля і подавай гарячими з салатом, зеленню і гарніром на твій смак.

Смачного!