Мордовник користується популярністю у бджолярів, оскільки вирощування рослини не завдає клопоту, оскільки він не вибагливий і не потребує особливого догляду. Висаджують мордовник восени або навесні. Період цвітіння, як правило, становить 22 дня (цвіте з липня по вересень, у період, коли мало медоносів).

 Цінується високою нектаропродуктивністю за будь-яких погодніх умов. При сприятливих умовах нектар виділяється досить інтенсивно, заливаючи все суцвіття. В засуху нектаровиділення зменшується, але не припиняється. На одній рослині розміщуються близько 20 суцвіть, на кожному з яких можуть працювати від 8 до 12 бджіл. Одна квітка за добу виділяє 1,8—2,0 мг цукру в нектарі. Відзначається хорошою медопродуктивностью (близько 300 кг. / га). У деяких місцях - 650 кг. / га меду. Враховуючи, що головатень не висівається на полях, росте переважно на луках, чагарниках то відносять його до рослин, які дають підтримуючий взяток.
 Також мордовник відрізняється високими врожаями пилку. В середньому, з однієї рослини можна отримати 344 г. пилку, а з одного гектара - 3,2 кг. пилку. 

 Його мед має світло-бурштинове забарвлення, тонкий аромат і ніжний смак.

 Норма висіву: 0,1 - 0,12 кг. на 1 сотку.