Листя в прикореневій розетці зубчасте або перистонадрізне. Квітки зібрані у великі кошики. Всі квітки двостатеві, язичкові, яскраво-жовті, з волосистим чубчиком. У кожному кошику налічується від 90 до 140 квіток. Квітколоже голе, плоске, ямчасте. Всі частини рослини містять густий білий сік. Плід — веретеноподібна бурувата сім'янка з чубчиком, що складається з білих волосків. На початку квітня з'являються перші квіткові стрілки рослини, цвітіння триває до осені.

 У кульбаби першим дозрівають пильовики, а потім рильця, завдяки чому відбувається перехресне запилення. Кульбаба дає багато яскраво-жовтого пилку, і бджоли у квітні й травні збирають його у величезних кількостях. Іноді на день бджолосім'я може принести до 3 кг. обніжжя. Бджоли відвідують квітки в першій половині дня, у другій половині дня вони закриваються. У сиру погоду кошики кульбаби зовсім не розкриваються. Кульбаба не вирізняється рясним виділенням нектару.

 Нектаропродуктивність з 1 га суцільного покриву — від 14 до 50 кг. В окремі роки за період цвітіння бджоли можуть збирати до 12 кг меду. Кульбаба має величезне значення для нарощування бджіл навесні й поповнення запасів перги в гніздах. Мед з кульбаби дуже густий, грузлий, швидко кристалізується великими кристалами.