Тичинки мають вигляд хиткого коромисла, на верхній частині якого знаходиться пильовик, а на нижній — лопать. У нормальному стані пильовики знаходяться у верхній губі, але коли бджола проникає вглиб квітки за нектаром, вона зачіпає коромисло, і пильовики опускаються на комаху. Для бджільництва особливе значення мають шавлія кільчаста, лугова й лікарська.
Шавлія кільчаста (Salvia verticillata) — засухостійка рослина. Квітки розташовані колотівками на стеблах, що закінчуються гроноподібними суцвіттями. Віночки червонясто-бузкового кольору. Нектарники кільцеподібно розташовані навколо зав'язі. Найрясніше нектаровиділення спостерігається в період від повного пилкування до запліднення. На інтенсивне нектаровиділення впливає також спекотна й помірно волога погода. Цвіте шавлія кільчаста з червня до кінця серпня. Нектар шавлії безбарвний і не має запаху. Медопродуктивність — до 250-300 кг. меду з 1 га. Бджоли збирають із рослини також пилок.
Шавлія лугова — чудовий медонос, але видобуток нектару з нього трохи ускладнений для бджіл через глибину квіток. Росте на суходільних луках й уздовж доріг. Стебло прямостояче, догори залізисто-пухнате. Квітки в шестиквіткових колотівках. Віночки блакитні, рідше білі або рожеві. Цвіте з травня по вересень 40-45 днів. Одна квітка виділяє за добу в середньому 0,8 мг цукру в нектарі. З 1 га суцільних насаджень можна одержати до 100 кг меду.
Шавлія лікарська у дикорослому стані не зустрічається. Культивується у спеціалізованих господарствах. Любить сухі, високі місця. На одному місці росте 3-4 роки. Стебло гіллясте, чотиригранне. Листя з притупленою верхівкою, біля основи округлене або ледь серцеподібне, його краї дрібногородчасті. Листя зеленого або від достатку волосків — сріблисто-білого кольору. Квітки великі, синьо-фіолетові, двогубі, розташовані колотівками в пазухах верхнього листя й утворюють пухке колосовидне суцвіття. Одна квітка за добу виділяє в середньому 0,80 мг цукру в нектарі. Медопродуктивність 1 га суцільного травостою становить 90—100 кг.
Шавлія посівна, мускатна (Salvia sclarса L.) — дворічна трав'яниста рослина з родини губоцвітих. Має мускатний запах. Листки яйцевидні, подвійно-зубчасті. Кільця 4—6-квіткові, зібрані у перервані китиці. Культивують рослину в Криму і Запорізькій області на площі 3 тис. гектарів. Шавлія посівна — добрий медонос. Бджоли охоче відвідують її квітки, збираючи нектар і пилок. За сприятливих погодних умов бджолина сім'я приносить 3—4 кг і більше меду за день. Цвіте шавлія в червні — липні. Одна квітка виділяє 0,4—0,45 мг цукру в нектарі, медопродуктивність 1 га — 180-239 кг. Бджоли охоче збирають з квіток шавлії пилок. Одна квітка виділяє 0,56—0,67 мг пилку.
Шавлія степова (Salvia tesquicola Klok et Pobed.) — багаторічна опушена рослина, але без залозистих волосків (як шавлія лучна). Листки сітчасто-зморшкуваті, з країв тупувато-зубчасті. Покривні листки від лілуватих до темно-лілових. Віночок синьо-фіолетовий. Росте більше в зоні Степу, рідше в зоні Лісостепу (на пасовищах, лісових полянах, на сухих луках). Цвіте на початку червня— в серпні протягом 36—40 днів, добрий медонос. Дає бджолам в основному нектар. Одна квітка виділяє 1,16 мг цукру в нектарі. Медопродуктивність 1 га суцільного травостою— 120—130 кг. У місцях поширення створює добрий підтримуючий медозбір.
Шавлієвий мед світло-янтарного кольору, з дуже приємним смаком і ніжним ароматом. Із простих цукрів в ньому найбільше глюкози. Кристалізується при звичайних умовах зберігання через 3-4 міс після відкачування. Кристалізація в основному дрібнозерниста.
